Alaska horneado

Paso a paso

1. Paso 1

   Ingredientes para bizcocho 3 piezas de huevo san juan Nuevo 2 1/2 tazas de harina de trigo 1/2 taza de cocoa en polvo 1/4 cucharita de canela en polvo 2 cucharitas de polvo para hornear (levadura química) 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1/2 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar blanca 1 cucharita de esencia de vainilla 1 1/2 tazas de leche de vaca Ingredientes para merengue 1 taza de Claras de Huevo San Juan © Help 1 taza de azúcar glass (pulverizada) Ingredientes para relleno 1 litro de helado de vainilla
2. 

   Paso 2

   Para preparar el bizcocho, untar con mantequilla y enharinar los moldes.
3. 

   Paso 3

   Colocar en un tazón la harina, la cocoa en polvo.
4. 

   Paso 4

   Agregar canela, polvo para hornear, bicarbonato y la sal.
5. 

   Paso 5

   Mezclar bien con una cuchara para integrar todos los ingredientes y reservar.
6. 

   Paso 6

   En otro tazón, acremar la mantequilla y el azúcar con la batidora, hasta que esté suave y esponjosa.
7. 

   Paso 7

   Incorporar los huevos San Juan uno a uno, continuar batiendo, agregar la vainilla.
8. 

   Paso 8

   Añadir un poco de la mezcla de ingredientes secos con la ayuda de un colador.
9. 

   Paso 9

   Agregar un poco de leche, mezclar con el batidor de globo hasta integrar todo y continuar con el mismo procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
10. 

    Paso 10

    Vaciar la mezcla en los moldes. Hornear entre 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Dejar enfriar

11. Paso 11

    Pasar un cuchillo alrededor de los bordes del molde para sacar el bizcocho.

12. Paso 12

    Para preparar el betún, colocar las claras de huevo San Juan en el tazón y batir con la batidora.

13. Paso 13

    Añadir poco a poco el azúcar glass y continuar batiendo hasta obtener un betún fuerte y que forme picos firmes.

14. Paso 14

    Para armar el Alaska cortar el bizcocho por la mitad.

15. Paso 15

    Rellenar con un poco de helado y colocar encima la otra parte del bizcocho. Meter al congelador durante 4 horas o hasta que esté completamente congelado.

16. Paso 16

    Sacar del congelador y cubrir con el betún completamente y hornear a 450° F durante 1 minuto o hasta que se vea dorado por encima.
17. 

    Paso 17

    Servir inmediatamente.