Alcachofas con aderezo de huevo
Esta receta muestra cómo preparar alcachofas, un aderezo y como comérselas.
Visitas: 17502 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Vegetarianos, Entradas, Adultos, Verano, Nuevo León, Estado de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza mayonesa
- 3 Pieza huevo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Cucharada mostaza dijón
- al gusto pimienta negra molida
- 4 Pieza alcachofa
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- Vaporera con tapa
- tenedor
- pinza
- cuchillo
Preparación:
Colocar los huevos en una olla honda con suficiente agua, calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor. Bajar un poco la lumbre y continuar hirviendo durante 10 minutos. Sacar los huevos del agua y dejar enfriar. Pelar.Picar finamente la cebolla y las claras de los huevos duros.Moler las yemas del huevo duro con un tenedor en un tazón, se agrega una cucharada de mostaza Dijón, espolvorear un poco de pimienta e incorporar bien con el tenedor.Agregar la mayonesa y revolver hasta que quede una mezcla amarilla cremosa. Añadir la cebolla y las claras de huevo duro picadas. Refrigerar un rato.Poner a cocer las alcachofas la vapor durante 30 minutos. Probar si se arranca una hoja fácilmente para corroborar su cocción.Servir las alcachofas acompañadas del aderezo.Paso a paso
-
Paso 1 3 piezas de huevo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 cucharada de mostaza dijón pimienta negra molida al gusto 4 piezas de alcachofa 1 taza de mayonesa
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
3 piezas de huevo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 cucharada de mostaza dijón pimienta negra molida al gusto 4 piezas de alcachofa 1 taza de mayonesa -
Paso 2 Colocar los huevos en una olla honda con suficiente agua, calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor. Bajar un poco la lumbre y continuar hirviendo durante 10 minutos. Sacar los huevos del agua y dejar enfriar. Pelar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Colocar los huevos en una olla honda con suficiente agua, calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor. Bajar un poco la lumbre y continuar hirviendo durante 10 minutos. Sacar los huevos del agua y dejar enfriar. Pelar. -
Paso 3 Picar finamente la cebolla y las claras de los huevos duros.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Picar finamente la cebolla y las claras de los huevos duros. -
Paso 4 Moler las yemas del huevo duro con un tenedor en un tazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Moler las yemas del huevo duro con un tenedor en un tazón. -
Paso 5 Se agrega una cucharada de mostaza Dijón, espolvorear un poco de pimienta e incorporar bien con el tenedor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Se agrega una cucharada de mostaza Dijón, espolvorear un poco de pimienta e incorporar bien con el tenedor. -
Paso 6 Agregar la mayonesa y revolver hasta que quede una mezcla amarilla cremosa. Añadir la cebolla y las claras de huevo duro picadas. Refrigerar un rato.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar la mayonesa y revolver hasta que quede una mezcla amarilla cremosa. Añadir la cebolla y las claras de huevo duro picadas. Refrigerar un rato. -
Paso 7 Poner a cocer las alcachofas la vapor durante 30 minutos. Probar si se arranca una hoja fácilmente para corroborar su cocción.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Poner a cocer las alcachofas la vapor durante 30 minutos. Probar si se arranca una hoja fácilmente para corroborar su cocción. -
Paso 8 Servir las alcachofas acompañadas del aderezo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir las alcachofas acompañadas del aderezo.