Alitas de pollo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1 kilo de alitas de pollo 5 dientes de ajo picado ½ cucharadita de mostaza Dijón 2 chile chipotle adobado ½ taza de vinagre de manzana ½ taza de azúcar morena 1 cucharadita de salsa de soya Aceite de canola, al gusto Harina de trigo, al gusto Sal, al gusto Pimienta, al gusto Bolsa de plástico
2. 

   Paso 2

   Cortar las alitas en 3 partes y descartar la punta del ala, ya que no tiene mucha carne.
3. 

   Paso 3

   Moler los chipotles adobados en la licuadora, sin utilizar agua. Colocar las alitas en un tazón y sazonar con sal y pimienta. Agregar la mitad de los chipotles y mezclar hasta lograr que las alitas queden bien untadas con el chipotle.
4. 

   Paso 4

   Colocar harina en una bolsa de plástico, introducir las alitas, cerrar la bolsa y agitar para que se impregnen de harina.
5. 

   Paso 5

   Freír las alitas con un poco de aceite en una sartén abierta. Reservar.
6. 

   Paso 6

   En una olla honda pequeña, calentar un chorrito de aceite a fuego medio y sofreír los ajos picados, la mostaza, el restante del el chipotle, el vinagre, la azúcar morena y la salsa de soya. Cocer hasta que empiece a hervir y apagar el fuego.
7. 

   Paso 7

   Servir las alitas como botana bañadas con la salsa.