Arroz al curry con espinacas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 manojo de espinaca 2 piezas de calabacita italiana 2 cucharitas de curry en polvo 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto 1 taza de arroz 2 tazas de agua
2. 

   Paso 2

   Picar la calabaza en cuadros medianos y reservar.
3. 

   Paso 3

   Lavar las hojas de espinaca con suficiente agua y picar en dos partes.
4. 

   Paso 4

   Añadir el arroz en una olla honda, agregar agua y poner a hervir.
5. 

   Paso 5

   Añadir sal y el curry.
6. 

   Paso 6

   Agregar la calabaza picada. Tapar, bajar la lumbre al mínimo y continuar cociendo hasta que el líquido se haya evaporado totalmente.
7. 

   Paso 7

   Calentar la cucharada de aceite y sofreír el diente de ajo picado durante un par de minutos.
8. 

   Paso 8

   Añadir las espinacas, sazonar con un poquito de sal y cocer unos minutos más.
9. 

   Paso 9

   Colocar el arroz cocido en un tazón.
10. 

    Paso 10

    Añadir la mezcla de espinacas y revolver bien
11. 

    Paso 11

    Colocar una hoja de espinaca y hacer un volcán con la mezcla de arroz.
12. 

    Paso 12

    Servir inmediatamnete.