Arroz con leche y fruta

Al estilo Alicia Gironella De'Angeli, publicada por Alicia Gironella De'Angeli 19 de diciembre de 2012

Este delicioso postre tradicional mexicano con un toque de fruta le hará quedar muy bien con su familia o amigos.

Calificación:

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Categorías: Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Huevo
Tiempo: 55 minutos

Ingredientes para toda la receta

1 Taza arroz
4 Taza leche de vaca
1 Pieza vaina de vainilla
1/2 Taza azúcar blanca
2 Pieza yema de huevo
1 Cucharada crema de leche de vaca
2 Cucharada azúcar glass (pulverizada)
1 1/2 Taza fruta en almíbar

Utensilios

Tazón
Pala
sartén abierto con tapa

Preparación:

Ponga el arroz en una coladera, lávelo con agua fría y escurra.Hierva un litro de agua. Cocine el arroz tres minutos y cuele.En un cazo de fondo grueso hierva la leche con la vainilla (vaina de vainilla abierta y use las semillas). Cuando esté a punto de ebullición incorpore el arroz y hierva a fuego bajo 40 minutos o hasta que los granos se aplasten fácilmente.Retire del fuero, quite las semillas de vainilla, revuelva con cuidado mientras agrega el azúcar y luego las yemas. Mezcle bien.Deje enfriar por completo mientras bate la crema con el azúcar glass. Decore el postre con la crema y los capulines u otra fruta previamente preparada en almíbar. Sirva en copas de postre.Para una presentación más elaborada en torre: fría 8 tortilla de harina de 6 centímetros de diámetro en dos cucharadas de aceite con dos cucharadas de mantequilla. Espolvoréelas con una mezcla de una cucharada de azúcar y una pizca de canela. Ponga uno de estos buñuelos en cada plato, encima dos cucharadas de arroz con leche, un buñuelo, más arroz y encima crema, capulines o fresas o frambuesas en almíbar.