Arroz con pasas y almendras
Una manera elegante de preparar arroz para acompañar los platos navideños y de fin de año.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Vegetarianos, Navidad y Fin de Año, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza arroz
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- al gusto aceite de oliva
- 2 Taza agua
- al gusto sal
- 1/2 Taza almendras enteras
- 1/2 Taza uva pasa
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- horno
- sartén abierto con tapa
- charola para horno
- cuchillo
Preparación:
Poner a remojar las almendras en agua caliente durante 5 minutos.
Picar finamente la cebolla y el ajo. Acitronar el ajo y la cebolla en aceite de oliva un para de minutos hasta que estén un poco suaves.
Agregar el arroz y cocer sin dejar de menear hasta que esté dorado pero no quemado.
Añadir el agua, sazonar con sal y tapar la olla. Cocer a lumbre media durante 15 minutos hasta que se seque el arroz. Es importante no estar abriendo la tapa constantemente ni mover el arroz para que no se bata.
Mientras se cuece el arroz, retirar la cáscara y picar cada una en 6 partes. Colocar la almendra picada en una charola para galletas y hornear a 350°F (175 °C) de tres a cinco minutos hasta que esté tostada pero no quemada.
Agregar las almendras tostadas y las pasas al arroz. Mezclar. Servir como guarnición.
Paso a paso
-
Paso 1 1 taza de arroz ¼ de cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva, al gusto 2 tazas de agua Sal, al gusto ½ taza de almendras ½ taza de pasas
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 taza de arroz ¼ de cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva, al gusto 2 tazas de agua Sal, al gusto ½ taza de almendras ½ taza de pasas -
Paso 2 Poner a remojar las almendras en agua caliente durante 5 minutos. Picar finamente la cebolla y el ajo. Acitronar el ajo y la cebolla en aceite de oliva un para de minutos hasta que estén un poco suaves.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner a remojar las almendras en agua caliente durante 5 minutos. Picar finamente la cebolla y el ajo. Acitronar el ajo y la cebolla en aceite de oliva un para de minutos hasta que estén un poco suaves. -
Paso 3 Agregar el arroz y cocer sin dejar de menear hasta que esté dorado pero no quemado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Agregar el arroz y cocer sin dejar de menear hasta que esté dorado pero no quemado. -
Paso 4 Añadir el agua, sazonar con sal y tapar la olla. Cocer a lumbre media durante 15 minutos hasta que se seque el arroz. Es importante no estar abriendo la tapa constantemente ni mover el arroz para que no se bata.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir el agua, sazonar con sal y tapar la olla. Cocer a lumbre media durante 15 minutos hasta que se seque el arroz. Es importante no estar abriendo la tapa constantemente ni mover el arroz para que no se bata. -
Paso 5 Mientras se cuece el arroz, retirar la cáscara y picar cada almendra en 6 partes. Colocar la almendra picada en una charola para galletas y hornear a 350°F (175 °C) de tres a cinco minutos hasta que esté tostada pero no quemada. Agregar las almendras tostadas al arroz. Mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Mientras se cuece el arroz, retirar la cáscara y picar cada almendra en 6 partes. Colocar la almendra picada en una charola para galletas y hornear a 350°F (175 °C) de tres a cinco minutos hasta que esté tostada pero no quemada. Agregar las almendras tostadas al arroz. Mezclar. -
Paso 6 Agregar las pasas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar las pasas. -
Paso 7 Servir como guarnición.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir como guarnición.