Arroz con yogur
Un delicioso arroz con un sabor diferente. Se puede servir como guarnición o como plato principal vegetariano.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Sopas, cremas y caldos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Cuaresma, Veracruz, Ciudad de México, Estado de México, Israel
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza arroz
- 1 Cucharita sal
- 1/2 Cucharita jengibre fresco
- aceite de oliva
- 1 Taza jocoque
- 2 Taza agua
- 1/8 Cucharita pimienta de cayena
- 2 Cucharada pimiento morrón verde
- 1 1/2 Taza yogur natural
Utensilios
- Tazón
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
Preparación:
Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.
En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor. Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.
Agregar el arroz frío y mezclar bien. Servir frío.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 1 taza de arroz 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua 1 ½ tazas de yogur natural 1 taza de jocoque 2 cucharadas de pimiento morrón verde Sal ½ cucharita de jengibre 1/8 de cucharita de pimienta de cayena Aceite de oliva al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 1
Ingredientes: 1 taza de arroz 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua 1 ½ tazas de yogur natural 1 taza de jocoque 2 cucharadas de pimiento morrón verde Sal ½ cucharita de jengibre 1/8 de cucharita de pimienta de cayena Aceite de oliva al gusto -
Paso 2 Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 2
Poner a dorar el arroz en una sartén con un poco de aceite de oliva, moviendo con una cuchara de madera hasta que esté dorado pero no quemado. Agregar el agua y sazonar con 1 cucharadita de sal. Tapar y cocer a lumbre bajita durante 15 o 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y se evapore toda el agua. Dejar enfriar. -
Paso 3 En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 3
En un tazón, mezclar el yogur y el jocoque e incorporar bien con un tenedor. -
Paso 4 Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 4
Añadir el pimiento picado, el jengibre rallado y la pimienta de cayena. Revolver bien con una cuchara de madera y sazonar con un poco de sal. -
Paso 5 Agregar el arroz frío y mezclar bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 5
Agregar el arroz frío y mezclar bien. -
Paso 6 Servir frío.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Sergio Mendoza
Paso 6
Servir frío.