Arroz de brócoli

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 26 de julio de 2020

Hoy te enseñaremos a preparar un arroz delicioso hecho con brócoli, para comer sano.

Calificación:

Visitas: 64867 (históricas)

Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Para niños, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma, Verano, Primavera, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes para receta

1 Pieza brócoli
1 Pieza zanahoria
1 Pieza calabacita italiana
1 Manojo espinaca
1 Diente ajo
1/4 Pieza cebolla blanca
2 Cucharada aceite de oliva
al gusto sal

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
Olla honda mediana
cuchillo
procesador de alimentos
cucharas para medir

Preparación:

Lavar con suficiente agua las hojas de espinaca, retirar las hojas del tallo.

Picar finamente la cebolla, zanahoria, calabacita italiana, hojas de espinaca y ajo. Reservar

Cortar en floretes el brócoli. Colocar los floretes de brócoli en el procesador y triturar hasta que queden casi molidos.

Calentar el aceite de oliva en la olla y sofreír el ajo y cebolla picados un par de minutos.

Añadirla zanahoria picada, calabacita y las espinacas picadas. Cocer un par de minutos y agregar el brócoli molido y sazonar con sal. Revolver con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes.

Tapar y bajar la lumbre y continuar cociendo 4 minutos más. Rectificar sazón.

Servir caliente.

Paso 1
Ingredientes para receta 1 pieza de brócoli 1 pieza de zanahoria 1 pieza de calabacita italiana 1 manojo de espinaca 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto
Paso 2
Lavar con suficiente agua las hojas de espinaca, retirar las hojas del tallo.
Paso 3
Picar finamente la cebolla, zanahoria, calabacita italiana, hojas de espinaca y ajo. Reservar
Paso 4
Cortar en floretes el brócoli.
Paso 5
Colocar los floretes de brócoli en el procesador y triturar hasta que queden casi molidos.
Paso 6
Calentar el aceite de oliva en la olla y sofreír el ajo y cebolla picados un par de minutos.
Paso 7
Añadirla zanahoria picada.
Paso 8
Agregar calabacita.
Paso 9
Agregar las espinacas picadas.
Paso 10
Cocer un par de minutos y agregar el brócoli molido y sazonar con sal. Revolver con la ayuda de la pala para integrar todos los ingredientes.
Paso 11
Tapar y bajar la lumbre y continuar cociendo 4 minutos más. Rectificar sazón.
Paso 12
Servir caliente.