Arroz frito chino
Existen tantas variedades de este arroz que nunca te vas a hartar. Lo puedes preparar con pimiento, con un poco de aceite de ajonjolí, agregarle pollo, camarón o res, quitar o agregar algunas verduras, hacerlo con o sin huevo, etc.
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- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza arroz
- 1/2 Pieza calabacita japonesa o italiana en juliana
- 1 Pieza zanahoria
- 1/2 Taza chícharos frescos
- 1 Pieza huevo
- al gusto salsa de soya fermentada naturalmente
- al gusto aceite de canola
- al gusto sal y pimienta
- al gusto caldo de pollo o res
Utensilios
- Cuchara de madera
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
- sartén chico
Preparación:
Fríe muy bien el arroz hasta que cambie de color, pero no dejes que se queme. Añade el caldo de pollo o res, la salsa de soya, sal y pimienta al gusto, tapa y pon a fuego bajo, pero no dejes que se cocine completamente (aquí le puedes agregar camarón, res o pollo o los puedes freír aparte si lo deseas).
Aparte, saltea ligeramente las verduras en una sartén chica, agrega salsa de soya, sal y pimienta al gusto y reserva en otro recipiente. En la misma sartén limpia, añade aceite y haz huevo revuelto, este debe quedar "tiernito" no lo sobrecuezas.
Antes de que el arroz esté al dente, incorpora las verduras y el huevo, rectifica la sazón y espera hasta que esté terminado el arroz.
Este es un complemento para otros platillos chinos como carne estilo oriental, pollo o cerdo agridulce, camarones picantes, etc.