Arroz frito con verduras
Una guarnición oriental muy típica y sabrosa. Se puede comer por si solo como plato fuerte.
Visitas: 53115 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Vegetarianos, Me quiero bien
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza arroz
- 2 Taza agua
- 1 Cucharita jengibre fresco
- 2 Pieza zanahoria
- 2 Pieza calabacita
- 4 Pieza cebollita de cambray
- 1 Diente ajo
- 0.09 Cucharita pimienta negra molida
- 2 Pieza huevo
- 1/2 Taza salsa de soya
- 1/4 Taza aceite vegetal comestible
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- tabla para picar
- wok
- sartén hondo chico
- sartén abierto con tapa
Preparación:
Poner a remojar el arroz en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua.
Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar.
Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.
Batir los huevos, cocer en una sartén pequeña con un poco de aceite, revolviendo de vez en cuando. Reservar.
Picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla cambray, colocando por separado la parte blanca y la verde. Pelar las zanahorias, picar finamente al igual que la calabacita.
Calentar el aceite y freír el ajo, la zanahoria, la parte blanca de la cebolla y la calabaza durante 3 minutos.
Retirar del fuego y añadir la parte verde de las cebollitas.
Mezclar el arroz con los huevos revueltos, agregar a la sartén de las verduras y calentar. Sazonar con la salsa de soya, el jengibre rallado, la pimienta y servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 1 taza de arroz 2 tazas de agua 2 huevos ¼ de taza aceite 1 diente ajo 4 cebollas cambray 2 calabacitas 2 zanahorias 1 cucharadita jengibre rallado 1/8 de cucharadita de pimienta ½ taza de salsa de soya
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
1 taza de arroz 2 tazas de agua 2 huevos ¼ de taza aceite 1 diente ajo 4 cebollas cambray 2 calabacitas 2 zanahorias 1 cucharadita jengibre rallado 1/8 de cucharadita de pimienta ½ taza de salsa de soya -
Paso 2 Poner a remojar el arroz en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua. Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar. Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Poner a remojar el arroz en un tazón con agua hasta cubrir por completo durante 10 minutos. Enjuagar bajo el chorro de agua. Colocar el arroz en una cacerola. Agregar 2 tazas de agua y poner a calentar. Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar la lumbre y cocer durante 15 a 20 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar y enfriar. -
Paso 3 Batir los huevos, cocer en una sartén pequeña con un poco de aceite, revolviendo de vez en cuando. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Batir los huevos, cocer en una sartén pequeña con un poco de aceite, revolviendo de vez en cuando. Reservar. -
Paso 4 Picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla cambray, colocando por separado la parte blanca y la verde. Pelar las zanahorias, picar finamente al igual que la calabacita. Calentar el aceite y freír el ajo, la zanahoria, la parte blanca de la cebolla y la calabaza durante 3 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla cambray, colocando por separado la parte blanca y la verde. Pelar las zanahorias, picar finamente al igual que la calabacita. Calentar el aceite y freír el ajo, la zanahoria, la parte blanca de la cebolla y la calabaza durante 3 minutos. -
Paso 5 Retirar del fuego y añadir la parte verde de las cebollitas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Retirar del fuego y añadir la parte verde de las cebollitas. -
Paso 6 Mezclar el arroz con los huevos revueltos, agregar a la sartén de las verduras y calentar. Sazonar con la salsa de soya, el jengibre, la pimienta
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Mezclar el arroz con los huevos revueltos, agregar a la sartén de las verduras y calentar. Sazonar con la salsa de soya, el jengibre, la pimienta -
Paso 7 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Servir caliente.