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Arroz integral

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 12 de octubre de 2013

Una receta básica para hacer arroz integral sobre la estufa. El arroz integral contiene más fibra, proteína y vitaminas que el arroz tradicional.

Calificación:

Visitas: 32409 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
45 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Taza arroz integral
  • 5 Taza agua
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1/4 Cucharita pimienta negra molida
  • 1 Diente ajo

Utensilios

  • estufa
  • Cuchara
  • Olla honda mediana
  • colador
  • taza para medir
  • cucharas para medir

Preparación:

Colocar el arroz en un colador y enjuagar bajo el chorro de agua durante un minuto, mezclando con la mano. 

Poner a calentar el agua en una olla honda sobre la estufa. Cuando suelte el hervor, agregar la sal y la pimienta y mezclar. Añadir el arroz y el diente de ajo y esperar a que suelte el hervor, tapar, bajar el fuego y continuar cociendo durante 45 minutos.

Escurrir el arroz sobre el fregadero. Regresar el arroz a la olla ya sin agua. Tapar y dejar reposar 10 minutos.

Servir como guarnición.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    5 tazas de agua 1 diente de ajo 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 taza de arroz integral
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Colocar el arroz en un colador y enjuagar bajo el chorro de agua durante un minuto, mezclando con la mano.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Poner a calentar el agua en una olla honda sobre la estufa. Cuando suelte el hervor, agregar la sal y la pimienta y mezclar. Añadir el arroz y el diente de ajo y esperar a que suelte el hervor, tapar, bajar el fuego y continuar cociendo durante 25 minutos. Escurrir el arroz sobre el fregadero.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Regresar el arroz a la olla ya sin agua. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Servir como guarnición.