Arroz meloso con costillas
Hoy te invito a preparar este delicioso arroz meloso con costillas de cerdo, al estilo ibérico
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Verano, Primavera
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Trozo puerro
- 1 Pieza zanahoria
- 2 Diente ajo
- 2 Cucharita jugo de tomate
- 1 Pizca azafrán
- 1/2 Litro caldo de pollo
- 1/2 Litro agua
- 1 Pizca pimienta blanca
- 1 Pizca aceite de oliva
- 1 Pizca sal
- 1 Pieza pimiento verde
- 1 Taza arroz
- 1/2 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- sartén hondo
- paellera
Preparación:
En una cazuela o paellera sofríe la cebolla, el puerro, el majado de ajo y la zanahoria, cuando este casi caramelizado, agrega las costillas salpimentadas y que se frían un poco.
Añade el tomate, mueve y añade el arroz. Mezcla todo con el agua, sal y azafrán. Deja en el fuego unos 30 minutos y revisa que no se seque, agregando agua cada ciertos minutos.