Arroz poblano
Este arroz es sabroso, rápido y sencillo de preparar. Como acompañante, es especialmente útil para dar color a platos mexicanos.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Fiestas Patrias, Puebla, Día de la Revolución
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza agua
- 1 Taza arroz
- sal
- 3/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza chile poblano
- aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Sartén de teflón con tapa
- Pala
- Cuchara
- Licuadora
Preparación:
Moler chile, ajo y cebolla en la licuadora con un poco del agua.
En una sartén con aceite de oliva dorar el arroz un poco, mover con frecuencia (no debe quemarse).
Añadir el chile molido y calentar hasta reducir un poco el líquido, la cantidad total de líquido debe ser igual a dos tazas. Sazonar con sal. Al soltar el primer hervor bajar la lumbre, cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta reducir el líquido.
Servir como acompañante de cualquier platillo mexicano.
Paso a paso
-
Paso 1 2 tazas de agua 1 taza de arroz 1 chile poblano ¼ de cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
2 tazas de agua 1 taza de arroz 1 chile poblano ¼ de cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal al gusto -
Paso 2 Moler chile, ajo y cebolla en la licuadora con un poco del agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Moler chile, ajo y cebolla en la licuadora con un poco del agua. -
Paso 3 En una sartén con aceite de oliva dorar el arroz un poco, mover con frecuencia (no debe quemarse).
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
En una sartén con aceite de oliva dorar el arroz un poco, mover con frecuencia (no debe quemarse). -
Paso 4 Añadir el chile molido y calentar hasta reducir un poco el líquido. Sazonar con sal y añadir el resto del agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Añadir el chile molido y calentar hasta reducir un poco el líquido. Sazonar con sal y añadir el resto del agua. -
Paso 5 Al soltar el primer hervor bajar la lumbre, cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta reducir el líquido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Al soltar el primer hervor bajar la lumbre, cocer tapado a fuego lento durante 10 o 15 minutos hasta reducir el líquido. -
Paso 6 Servir como acompañante de cualquier platillo mexicano.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Servir como acompañante de cualquier platillo mexicano.