Arroz rojo con chipotle
Deliciosa receta de arroz fácil y rápida.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Cuaresma, Día de las Madres, Verano, Fiestas Patrias, Primavera, Oaxaca, Estado de México, Aguascalientes
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 1/2 Taza arroz
- 3 1/2 Taza agua
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Pieza elote
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1 Cucharita sal
- 1 Cucharita pimienta negra molida
- 2 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile chipotle adobado
- 1/4 Manojo cilantro
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
Picar en trozos pequeños la zanahoria y desgranar el elote, reservar.
Colocar el jitomate cortado en cuarto, los dientes de ajo, chiles chipotle adobados y las 3 ½ tazas de agua. Licuar y diez segundos antes de terminar, añadir el cilantro entero.
Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla onda y sofreír el arroz junto con la zanahoria picada y los granos de elote durante 5 minutos.
Agregar la mezcla molida al arroz, sazonar con la cucharadita de sal y pimienta, revolver de dos a tres minutos y tapar.
Al primer hervor bajar la lumbre y continuar cociendo durante 20 minutos.
Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 2 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 tazas de arroz 3 1/2 tazas de agua 2 piezas de zanahoria 1 pieza de elote Help 1 pieza de jitomate guaje 1 cucharita de sal 1 cucharita de pimienta negra molida 2 dientes de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 1/4 pieza de cebolla blanca 1/4 manojo de cilantro
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 2 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 tazas de arroz 3 1/2 tazas de agua 2 piezas de zanahoria 1 pieza de elote Help 1 pieza de jitomate guaje 1 cucharita de sal 1 cucharita de pimienta negra molida 2 dientes de ajo 2 piezas de chile chipotle adobado 1/4 pieza de cebolla blanca 1/4 manojo de cilantro -
Paso 2 Picar en trozos pequeños la zanahoria y desgranar el elote, reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar en trozos pequeños la zanahoria y desgranar el elote, reservar. -
Paso 3 Colocar el jitomate cortado en cuarto, los dientes de ajo, chiles chipotle adobados y las 3 ½ tazas de agua. Licuar y diez segundos antes de terminar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Colocar el jitomate cortado en cuarto, los dientes de ajo, chiles chipotle adobados y las 3 ½ tazas de agua. Licuar y diez segundos antes de terminar. -
Paso 4 Añadir el cilantro entero.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir el cilantro entero. -
Paso 5 Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla onda y sofreír el arroz junto con la zanahoria picada y los granos de elote durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Calentar las dos cucharadas de aceite en una olla onda y sofreír el arroz junto con la zanahoria picada y los granos de elote durante 5 minutos. -
Paso 6 Agregar la mezcla molida al arroz, sazonar con la cucharadita de sal y pimienta, revolver de dos a tres minutos y tapar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar la mezcla molida al arroz, sazonar con la cucharadita de sal y pimienta, revolver de dos a tres minutos y tapar. -
Paso 7 Al primer hervor bajar la lumbre y continuar cociendo durante 20 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Al primer hervor bajar la lumbre y continuar cociendo durante 20 minutos. -
Paso 8 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir caliente.