Asado a la jardinera

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1 taza de agua 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1/4 taza de aceite de oliva 2 ramas de tomillo 2 ramas de mejorana 2 hojas de hoja de laurel 2 piezas de zanahoria 2 piezas de calabacita italiana 1 pieza de papa blanca 1/2 pieza de cebolla blanca 4 piezas de jitomate bola 200 gramos de chorizo 500 gramos de filete de res
2. 

   Paso 2

   Picar las calabacitas, zanahoria y papa. Cocer las verduras con un poco de agua durante 7 minutos, o hasta que estén al dente firmes por fuera y suaves por dentro.
3. 

   Paso 3

   Salpimentar cada uno de los filetes. Cortar la cebolla en cuartos y sofreír en un sartén con un poco de aceite de oliva.
4. 

   Paso 4

   Hervir los jitomates.
5. 

   Paso 5

   Colocarlos en la licuadora y moler bien.
6. 

   Paso 6

   Sofreír el chorizo en el sartén unos minutos, hasta que quede dorado pero no quemado, reservar. Sellar cada filete en un sartén con un poco de aceite de oliva, un minuto por cada lado y reservamos.
7. 

   Paso 7

   Agregamos el jitomate molido y el chorizo.
8. 

   Paso 8

   Agregar las hierbas de olor sal y pimienta, dejamos hervir 2 minutos y retiramos las hierbas de olor, con la pinza.
9. 

   Paso 9

   Añadir los filetes y verduras cocidas, dejar cocer hasta que la carne se suavice y el caldillo espese.
10. 

    Paso 10

    Servir caliente.