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Atole de amaranto

Al estilo Sweet Cannela, publicada por Sweet Cannela 21 de septiembre de 2013

Atole de amaranto - Una bebida tradicional mexicana. El amaranto es muy famoso por su alto contenido en proteínas. Una bebida ideal para un día lluvioso o muy frío. En esta receta utilicé leche de almendra para aumentar el contenido de proteína.

Calificación:

Visitas: 17400 (históricas)

Tiempo
20 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 946 Mililitro leche de almendra sin endulzar
  • 1 Pieza canela entera
  • 1/2 Cucharita esencia de vainilla
  • 1/3 Taza harina de amaranto
  • 1/4 Taza azúcar blanca
  • 1/2 Taza amaranto

Utensilios

  • estufa
  • Pala
  • olla honda

Preparación:

Coloca la leche de almendra, canela y azúcar en una olla a fuego medio; lleva a ebullición moviendo constantemente. Añade vainilla.

Lentamente añade la harina de amaranto e integra con cuidado. Reduce el fuego y cocina hasta que espese y empiece a hervir de nuevo. Retira del fuego y deshecha la canela.Vacía en tazas y decora con amaranto.A disfrutar!  Aquí también puedes ver la receta: Sweet Cannela