Atole de amaranto
Hoy prepararemos un atole de amaranto delicioso y muy nutritivo. Ideal para la temporada de frío.
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Video de la receta
- Categorías
- Bebidas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Adultos, Día de Muertos, Otoño, Día de la Candelaria, Día del Niño, Cocina Festiva, Oaxaca, Puebla, Jalisco
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 3 Taza agua
- 1 Vara canela entera
- 1 Pizca sal
- 3 Taza amaranto
- 2 Taza leche de vaca
- al gusto piloncillo
Utensilios
- estufa
- Pala
- taza para medir
- olla gande honda
- licuadora
Preparación:
Poner a hervir las 3 tazas de agua junto con la raja de canela y la pizca de sal.
Colocar en el vaso de la licuadora el amaranto y la leche, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la mezcla molida a la olla, con el agua hirviendo revolver bien y dejar que hierva durante 10 minutos a fuego bajo. Moviendo constantemente para que no se pegue.
Agregar el piloncillo y dejar hervir 5 minutos más.
Servir caliente.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 3 tazas de agua 1 pizca de sal 3 tazas de amaranto 2 tazas de leche de vaca piloncillo al gusto 1 vara de canela entera
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 1
Ingredientes para receta 3 tazas de agua 1 pizca de sal 3 tazas de amaranto 2 tazas de leche de vaca piloncillo al gusto 1 vara de canela entera -
Paso 2 Poner a hervir las 3 tazas de agua junto con la raja de canela y la pizca de sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 2
Poner a hervir las 3 tazas de agua junto con la raja de canela y la pizca de sal. -
Paso 3 Colocar en el vaso de la licuadora el amaranto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 3
Colocar en el vaso de la licuadora el amaranto. -
Paso 4 Agregar la leche, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 4
Agregar la leche, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 5 Agregar la mezcla molida a la olla, con el agua hirviendo revolver bien y dejar que hierva durante 10 minutos a fuego bajo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 5
Agregar la mezcla molida a la olla, con el agua hirviendo revolver bien y dejar que hierva durante 10 minutos a fuego bajo. -
Paso 6 Moviendo constantemente para que no se pegue.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 6
Moviendo constantemente para que no se pegue. -
Paso 7 Agregar el piloncillo y dejar hervir 5 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 7
Agregar el piloncillo y dejar hervir 5 minutos más. -
Paso 8 Servir caliente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Lein de León
Paso 8
Servir caliente.