Atole de cajeta
Los atoles se pueden consumir todo el año y están presentes siempre en las fechas importantes en México. Acompañan bien a los buñuelos, galletas de navidad, pan de muerto y rosca de reyes.
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Video de la receta
- Categorías
- Bebidas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Reyes, Día de la Candelaria, Nuevo León
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Taza cajeta
- 2 Cucharada maicena (fécula de maíz)
- 1/2 Taza agua
- 3 Taza leche de vaca
- 1 Vara canela entera
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cucharas para medir
Preparación:
Disolver la maicena en la media taza de agua.
Colocar la leche con la canela en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la cajeta y mezclar, dejar que suelte el hervor nuevamente.
Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer cinco minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos, galletas o cualquier pan dulce.
Paso a paso
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Paso 1 1/4 de taza de cajeta 2 cucharadas de maicena ½ taza de agua 3 tazas de leche 1 raja de canela
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1/4 de taza de cajeta 2 cucharadas de maicena ½ taza de agua 3 tazas de leche 1 raja de canela -
Paso 2 Disolver la maicena en la media taza de agua. Colocar la leche con la canela en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Disolver la maicena en la media taza de agua. Colocar la leche con la canela en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. -
Paso 3 Añadir la cajeta y mezclar, dejar que suelte el hervor nuevamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Añadir la cajeta y mezclar, dejar que suelte el hervor nuevamente. -
Paso 4 Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer cinco minutos más hasta que espese a la consistencia deseada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer cinco minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. -
Paso 5 Servir como desayuno o merienda acompañar con Pan de Muerto, Rosca de Reyes, buñuelos, galletas o cualquier pan dulce.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Servir como desayuno o merienda acompañar con Pan de Muerto, Rosca de Reyes, buñuelos, galletas o cualquier pan dulce.