Atole de fresa
Los atoles se pueden consumir en cualquier época del año y están presentes siempre en las fechas importantes en México. Acompañan bien a los tamales, buñuelos, galletas de navidad, pan de muerto y rosca de reyes.
Visitas: 69989 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Bebidas, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Vegetarianos, Navidad y Fin de Año, Día de Muertos, Otoño, Reyes, Día de la Candelaria, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza fresas
- 2 Cucharada maicena (fécula de maíz)
- 1/2 Taza agua
- 1 Raja canela entera
- 3 Taza leche de vaca
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- 4 Cucharada azúcar blanca
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- olla honda
- Pala de madera
Preparación:
Remojar las fresas en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurir, retirar el rabo, cortar en cuartos y colocarlas junto con la canela en una olla con suficiente agua, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Retirar la canela y moler las fresas en la licuadora con una poca del agua de cocción. La consistencia deberá ser de un puré espeso.
Disolver la maicena en media taza de agua fría.
Colocar la leche con una pizca de bicarbonato en otra olla y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir las fresas y mezclar. Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre.
Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer tres minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos o cualquier pan dulce.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 4 cucharadas de Azúcar blanca 1 pizca de Bicarbonato de sodio 3 tazas de Leche 1 raja de Canela 1/2 taza de Agua 2 cucharadas de Maicena 6 piezas de Fresa
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: 4 cucharadas de Azúcar blanca 1 pizca de Bicarbonato de sodio 3 tazas de Leche 1 raja de Canela 1/2 taza de Agua 2 cucharadas de Maicena 6 piezas de Fresa -
Paso 2 Remojar las fresas en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurir, retirar el rabo, cortar en cuartos y colocarlas junto con la canela en una olla con suficiente agua, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Retirar la canela y moler las fresas en la licuadora con una poca del agua de cocción. La consistencia deberá ser de un puré espeso.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Remojar las fresas en agua con desinfectante durante 5 minutos. Escurir, retirar el rabo, cortar en cuartos y colocarlas junto con la canela en una olla con suficiente agua, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Retirar la canela y moler las fresas en la licuadora con una poca del agua de cocción. La consistencia deberá ser de un puré espeso. -
Paso 3 Disolver la maicena en media taza de agua fría.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Disolver la maicena en media taza de agua fría. -
Paso 4 Colocar la leche con una pizca de bicarbonato en otra olla y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir las fresas y mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Colocar la leche con una pizca de bicarbonato en otra olla y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir las fresas y mezclar. -
Paso 5 Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre. -
Paso 6 Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer tres minutos más hasta que espese a la consistencia deseada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer tres minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. -
Paso 7 Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos o cualquier pan dulce.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos o cualquier pan dulce.