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Atole de nuez

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 24 de febrero de 2013

Los atoles son bebidas tradicionales en México, se pueden servir como desayuno o merienda acompañados de pan dulce.

Calificación:

Visitas: 153699 (históricas)

Video de la receta
Tiempo
20 minutos

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Taza nuez
  • 2 Cucharada maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 Taza agua
  • 3 Taza leche de vaca
  • 4 Cucharada azúcar blanca

Utensilios

  • estufa
  • Pala
  • Cuchara
  • Licuadora
  • sartén hondo chico

Preparación:

Moler la nuez en la licuadora o un procesador de alimentos. Disolver la maicena en la media taza de agua.Colocar la leche y la nuez molida en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre. Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer 5 a 10 minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan dulce.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    ¼ de taza nuez molida 2 cucharadas de maicena ½ taza de agua 3 tazas de leche 4 cucharadas de azúcar
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Moler la nuez en la licuadora o un procesador de alimentos. Disolver la maicena en la media taza de agua.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar la leche.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Calentar la nuez molida en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Añadir el azúcar y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer 5 a 10 minutos más hasta que espese a la consistencia deseada.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir como desayuno o merienda acompañado de pan dulce.