Berenjenas con queso de cabra
Un platillo muy saludable para toda la familia para un día sin carne
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- Categorías
- Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Vegetarianos, Entradas
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza berenjena
- 100 Gramo queso de cabra
- 3 Pieza diente de ajo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Cucharita comino molido
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 30 Gramo piñón
- 1 Pieza laurel
- 1 Pizca orégano seco
- 1/2 Taza agua
- 1 Pieza rama de menta
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- cuchillo
- cucharas para medir
- Freidora ActiFry
Preparación:
Cortar las berenjenas en trozos pequeños a tamaño bocado retirándoles las semillas. Picar la cebolla, ajo y el jitomate finamente.
Calentar la cucharada de aceite en el Actifry y sofreír la cebolla picada durante 5 minutos. Agregar las berenjenas picadas, el orégano, la mitad del agua, el laurel, los piñones y el comino. Tapar y cocer durante 10 minutos.
Añadir los tomates picados, el resto del agua, ajo y el queso de cabra, tapar y cocer 10 minutos más.
Servir adornada con unas hojas de menta.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pieza de rama de menta 1/2 taza de agua 1 pizca de oregano 1 pieza de hoja de laurel 30 gramos de piñones 1 cucharada de aceite de oliva 2 piezas de jitomate guaje 1 cucharita de comino molido 1 pieza de cebolla blanca 3 piezas de diente de ajo 100 gramos de queso de cabra 3 piezas de berenjena
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 pieza de rama de menta 1/2 taza de agua 1 pizca de oregano 1 pieza de hoja de laurel 30 gramos de piñones 1 cucharada de aceite de oliva 2 piezas de jitomate guaje 1 cucharita de comino molido 1 pieza de cebolla blanca 3 piezas de diente de ajo 100 gramos de queso de cabra 3 piezas de berenjena -
Paso 2 Cortar las berenjenas en trozos pequeños a tamaño bocado retirándoles las semillas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar las berenjenas en trozos pequeños a tamaño bocado retirándoles las semillas. -
Paso 3 Picar la cebolla, ajo y el jitomate finamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Picar la cebolla, ajo y el jitomate finamente. -
Paso 4 Calentar la cucharada de aceite en el Actifry y sofreír la cebolla picada durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Calentar la cucharada de aceite en el Actifry y sofreír la cebolla picada durante 5 minutos. -
Paso 5 Agregar las berenjenas picadas, el orégano, la mitad del agua, el laurel, los piñones y el comino.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar las berenjenas picadas, el orégano, la mitad del agua, el laurel, los piñones y el comino. -
Paso 6 Tapar y cocer durante 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Tapar y cocer durante 10 minutos. -
Paso 7 Añadir los tomates picados, el resto del agua, ajo y el queso de cabra, tapar y cocer 10 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir los tomates picados, el resto del agua, ajo y el queso de cabra, tapar y cocer 10 minutos más. -
Paso 8 Servir adornada con unas hojas de menta.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir adornada con unas hojas de menta.