Bibimbap
Bibimbap es un plato popular de la gastronomía de Corea. Literalmente significa “arroz mezclado” o “comida mezclada”. Consiste en un cuenco de arroz con vegetales y carne encima. Al momento de comerlo se deben revolver los ingredientes y agregarles aceite de sésamo y gochujang (pasta de pimiento picante rojo). Usualmente se sirve junto a una sopa y otro plato de acompañamiento.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Arroz, Adultos
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3/4 Taza arroz al vapor
- 5 Pieza champiñones
- 1 Pieza zanahoria
- al gusto gochujang
- 1 Pieza calabacita
- 1 Puño germinado de soya
- al gusto salsa de soya
- 1 Diente ajo
- al gusto ajonjolí
- al gusto aceite de ajonjolí
- 100 Gramo carne molida de res
- 1 Pieza huevo
- 1 Manojo espinaca
Utensilios
- sartén
- Olla honda mediana
Preparación:
Cada vegetal se prepara por separado, asi que preparar un platon para ir acomodando los montoncitos de verduras1| Blanquear la espinaca y el germen de soya (por separado) con una cucharada de sal
2| Picar muy finamente el ajo, y mezclar con una cucharada y media de aceite de ajonjolí, dividir en dos y añadir a las espinacas una parte y otra al germen de soya, reservar por separado
3| Picar en juliana la zanahoria, champiñones, y calabacita, reservar la zanahoria
4| Los champiñones se prepararan salteandolos con un poco de salsa de soya y azucar (aprox. 1cdita), reservar
5| Añadir un poco de sal a la calabacita, y saltear por unos minutos
6| En una sarten cocinar la carne molida, añadir una cucharada de salsa de soja y una pizca de azucar.
7| Preparar un huevo estrellado
8| En un platon medianamente hondo, añadir la taza de arroz en el centro, y alrededor ir acomodando los vegetales y al final poner encima el huevo, una cucharada de Gochujang (opcional), aceite de ajonjolí (al gusto) y un poco de ajonjolí al final.
9| Para comer simplemente revolver todo muy bien y comer con cuchara