Bísquets
Estos bísquets son sencillos y rápidos de hacer. Excelentes para el desayuno o la merienda. Es una receta ideal para invitar a los niños a ayudarte en la cocina.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Huevo, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Vegetarianos, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Nuevo León, Ciudad de México, Estados Unidos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza harina de trigo
- 2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 Taza leche de vaca
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Pieza yema de huevo
- 1/2 barra mantequilla
- 1/4 Taza jocoque
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- horno
- palote o rodillo
- cernidor
- charola para galletas
- Brocha
Preparación:
Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.
Con las manos limpias incorporar la mantequilla (suave) a la harina, frotando con los dedos un pedacito de mantequilla con la harina a la vez.
Mezclar la leche y el jocoque en un tazón e incorporarla, poco a poco, a la harina hasta formar una masa suave, que no se pegue a las manos (la cantidad de leche puede variar, agregar despacio y si es necesario agregar más de la indicada hasta obtener la consistencia adecuada).
Espolvorear harina sobre la cubierta y extender la masa sobre ella con el palote hasta alcanzar aproximadamente 1 ½ o 2 centímetros de espesor. Cortar en cilindros redondos con un vasito tequilero o un cortador de bísquets de 6 centímetros de diámetro.
Colocar los bísquets sobre una charola para galletas y untar un poco de clara de huevo encima con una brocha para que se doren.
Hornear de 10 a 15 minutos en el horno previamente calentado a 300 °F (150 °C), hasta que estén dorados. Salen aproximadamente 12 bísquets.
Estos bísquets son excelentes para desayunar o merendar, acompañados de mantequilla y mermelada o nata.
Paso a paso
-
Paso 1 2 tazas de harina 2 cucharitas de polvo para hornear ½ barra de mantequilla ½ cucharita de sal ½ taza de taza de leche 1/4 taza de jocoque 1 yema de huevo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
2 tazas de harina 2 cucharitas de polvo para hornear ½ barra de mantequilla ½ cucharita de sal ½ taza de taza de leche 1/4 taza de jocoque 1 yema de huevo -
Paso 2 Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Cernir la harina una vez. Medir y agregar el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien con una cuchara y volver a cernir. -
Paso 3 Con las manos limpias incorporar la mantequilla (suave) a la harina, frotando con los dedos un pedacito de mantequilla con la harina a la vez. Mezclar la leche y el jocoque en un tazón e incorporarla, poco a poco, a la harina hasta formar una masa suave, que no se pegue a las manos (la cantidad de leche puede variar, agregar despacio y si es necesario agregar más de la indicada hasta obtener la consistencia adecuada).
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Con las manos limpias incorporar la mantequilla (suave) a la harina, frotando con los dedos un pedacito de mantequilla con la harina a la vez. Mezclar la leche y el jocoque en un tazón e incorporarla, poco a poco, a la harina hasta formar una masa suave, que no se pegue a las manos (la cantidad de leche puede variar, agregar despacio y si es necesario agregar más de la indicada hasta obtener la consistencia adecuada). -
Paso 4 Espolvorear harina sobre la cubierta y extender la masa sobre ella con el palote hasta alcanzar aproximadamente 1 ½ o 2 centímetros de espesor. Cortar en cilindros redondos con un vasito tequilero o un cortador de bísquets de 6 centímetros de diámetro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Espolvorear harina sobre la cubierta y extender la masa sobre ella con el palote hasta alcanzar aproximadamente 1 ½ o 2 centímetros de espesor. Cortar en cilindros redondos con un vasito tequilero o un cortador de bísquets de 6 centímetros de diámetro. -
Paso 5 Colocar los bísquets sobre una charola para galletas y untar un poco de clara de huevo encima con una brocha para que se doren. Hornear de 10 a 12 minutos en el horno previamente calentado a 300 °F (150 °C), hasta dorar. Salen aproximadamente 12 bísquets.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Colocar los bísquets sobre una charola para galletas y untar un poco de clara de huevo encima con una brocha para que se doren. Hornear de 10 a 12 minutos en el horno previamente calentado a 300 °F (150 °C), hasta dorar. Salen aproximadamente 12 bísquets. -
Paso 6 Estos bísquets son excelentes para desayunar o merendar, acompañados de mantequilla y mermelada o nata.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Estos bísquets son excelentes para desayunar o merendar, acompañados de mantequilla y mermelada o nata.