Bistec de cerdo en salsa de mostaza

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 4 piezas de bistec de puerco 2 cucharadas de mostaza dijón 2 cucharadas de aceite de oliva 4 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo pimienta negra molida al gusto sal al gusto 5 piezas de penca de nopal 1/4 taza de crema de leche de vaca tortilla de maíz al gusto 1 pizca de bicarbonato de sodio
2. 

   Paso 2

   Picar las pencas de nopal en cuadros pequeños.
3. 

   Paso 3

   Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio, durante 3 minutos. Escurrir y reservar.
4. 

   Paso 4

   Colocar en un tazón el aceite de oliva, mostaza y pimienta al gusto. Revolver con la ayuda del batidor de globo. Reservar.
5. 

   Paso 5

   Añadir los bistecs a la mezcla y dejar marinar durante 15 minutos.

6. Paso 6

   Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, cebolla y diente de ajo. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
7. 

   Paso 7

   Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los bistecs un par de minutos por cada lado. Retirar del sartén.

8. Paso 8

   Sofreír el jitomate molido en el mismo sartén, durante 7 minutos o hasta que cambie de color.
9. 

   Paso 9

   Agregar la crema y revolver bien con la pala.
10. 

    Paso 10

    Añadir los bistecs a la salsa y los nopales cocidos, rectificar sazón.
11. 

    Paso 11

    Servir acompañado de arroz blanco y tortillas.