Bistec de res en salsa de pasilla y naranja
Un platillo delicioso y nutritivo ya que la carne es una fuente fundamental de proteínas.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Chile, Oaxaca, Ciudad de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza bistec de res
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 4 Pieza chile pasilla
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Taza jugo de naranja
- 4 Pieza jitomate guaje
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
- Tazas para medir
- licuadora
- cucharas para medir
Preparación:
Salpimentar cada uno de los bisteces por ambos lados y reservar.
Desvenar los chiles pasilla. Hervir las pieles de los chiles, ajo y la cebolla en una olla honda mediana, durante 5 minutos. Dejar enfriar
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo, cebolla, jugo de naranja y jitomates partidos en cuartos y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar aceite en un sartén y sofreír cada uno de los bisteces unos minutos por cada lado. Agregar la salsa molida, sazonando con sal y continuar cociendo a fuego lento hasta que los bisteces se hayan suavizado.
Servir acompañados de arroz blanco.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para toda la receta 2 cucharadas de aceite de oliva 4 piezas de jitomate guaje 2 tazas de jugo de naranja 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 4 piezas de chile pasilla pimienta negra molida al gusto sal al gusto 6 piezas de bistec de res
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 2 cucharadas de aceite de oliva 4 piezas de jitomate guaje 2 tazas de jugo de naranja 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 4 piezas de chile pasilla pimienta negra molida al gusto sal al gusto 6 piezas de bistec de res -
Paso 2 Salpimentar cada uno de los bisteces por ambos lados y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Salpimentar cada uno de los bisteces por ambos lados y reservar. -
Paso 3 Desvenar los chiles pasilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Desvenar los chiles pasilla. -
Paso 4 Hervir las pieles de los chiles, ajo y cebolla en una olla honda mediana, enfriar
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Hervir las pieles de los chiles, ajo y cebolla en una olla honda mediana, enfriar -
Paso 5 Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo, cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo, cebolla. -
Paso 6 Agregar jugo de naranja, jitomates partidos, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar jugo de naranja, jitomates partidos, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea. -
Paso 7 Calentar aceite en un sartén.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Calentar aceite en un sartén. -
Paso 8 Sofreír cada uno de los bisteces unos minutos por cada lado y agregar la salsa molida, sazonar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Sofreír cada uno de los bisteces unos minutos por cada lado y agregar la salsa molida, sazonar. -
Paso 9 Servir acompañados de arroz blanco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir acompañados de arroz blanco.