Bistec de res en salsa verde

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 5 piezas de bistec de res 7 piezas de tomate verde (tomatillo) 2 piezas de chile serrano 5 ramas de cilantro 1 diente de ajo 1 pieza de chayote 2 piezas de calabacita italiana 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 1/4 pieza de cebolla blanca pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Picar la calabacita y chayote en trozos medianos.
3. 

   Paso 3

   Cortar los bistec de res en tiras y salpimentar.
4. 

   Paso 4

   Poner a hervir los tomates verdes con los chiles serrano durante 5 minutos cuidando que no se rompan. Dejar enfriar.
5. 

   Paso 5

   Colocar en el vaso de la licuadora los tomates verdes, chile serrano, ajo, cilantro y cebolla moler bién hasta obtener una mezcla homogénea.
6. 

   Paso 6

   Calentar el aceite en el sartén y sofreír los trozos de bistec durante unos minutos o hasta que cambie de color. Retirar del sartén y reservar.
7. 

   Paso 7

   Sofreír en el mismo sartén la salsa.
8. 

   Paso 8

   Agregar chayote y calabacita, sazonamos con sal dejar cocer durante 5 minutos más, sazonar.
9. 

   Paso 9

   Añadimos los trozos de carne.
10. 

    Paso 10

    Servir caliente