Bistecs de res a la mexicana
Sabrosos bistecs en salsa de jitomate con un ligero toque picante.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Para bajar de peso, Niños , Adultos, Día del Padre, Fiestas Patrias, Veracruz, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza bistec de res
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza papa blanca
- 1 Cucharada vinagre blanco
- 1 Pieza chile cuaresmeño
- 2 Pieza laurel
- 1 Rama tomillo fresco
- 1/2 Cucharita orégano seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- pinza
- cuchillo
Preparación:
Pelar las papas y cortar en rebanadas delgadas, picar el ajo, la cebolla, el chile cuaresmeño y el jitomate. Salpimentar los bistecs. Acitronar el ajo, la cebolla y el chile en aceite caliente durante un minuto. Freír la carne por un lado hasta que suelte su jugo, freír por el otro lado la misma cantidad de tiempo.
Agregar el jitomate picado, las papas rebanadas y un poco de vinagre. Agregar el laurel, el tomillo y el orégano,, rectificar sazón. Tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos.
Servir acompañado de arroz blanco y frijoles de la olla.
Paso a paso
-
Paso 1 4 bistecs de res 1 diente de ajo picado ¼ cebolla blanca 4 jitomate 1 papa grande rebanada 1 cucharada de vinagre 1 chiles cuaresmeño 2 hojas de laurel 1 rama de tomillo ½ cucharita de orégano seco Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
4 bistecs de res 1 diente de ajo picado ¼ cebolla blanca 4 jitomate 1 papa grande rebanada 1 cucharada de vinagre 1 chiles cuaresmeño 2 hojas de laurel 1 rama de tomillo ½ cucharita de orégano seco Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto -
Paso 2 Pelar las papas y cortar en rebanadas delgadas, picar el ajo, la cebolla, el chile cuaresmeño y el jitomate. Salpimentar los bistecs.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Pelar las papas y cortar en rebanadas delgadas, picar el ajo, la cebolla, el chile cuaresmeño y el jitomate. Salpimentar los bistecs. -
Paso 3 Acitronar el ajo, la cebolla y el chile en aceite caliente durante un minuto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Acitronar el ajo, la cebolla y el chile en aceite caliente durante un minuto. -
Paso 4 Freír la carne por un lado hasta que suelte su jugo, freír por el otro lado la misma cantidad de tiempo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Freír la carne por un lado hasta que suelte su jugo, freír por el otro lado la misma cantidad de tiempo. -
Paso 5 Agregar el jitomate picado y las papas rebanadas y un poco de vinagre.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Agregar el jitomate picado y las papas rebanadas y un poco de vinagre. -
Paso 6 Agregar el laurel, el tomillo y el orégano, rectificar sazón. Tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar el laurel, el tomillo y el orégano, rectificar sazón. Tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos. -
Paso 7 Servir acompañado de arroz blanco y frijoles de la olla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir acompañado de arroz blanco y frijoles de la olla.