Blueberry Buckle
Cocina como Rosina esta delicioso Blueberry Buckle, es tan sabroso que seguro lo incorporas a tu recetario
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre, Verano
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para receta topping
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 1/4 Taza harina blanca
- 1/2 Cucharita canela en polvo
- 1/4 Cucharada nuez moscada
- 1/4 Cucharita sal kosher
- 1/4 Taza mantequilla sin sal
Ingredientes para buckle
- 1/4 Taza mantequilla sin sal
- 1 1/2 Taza harina
- 2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 3/4 Cucharita sal kosher
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 1 Pieza huevo
- 2 Cucharita esencia de vainilla
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 1/2 Kilogramo blueberry
Utensilios
- Tazón
- horno
- molde grande para pastel
- batidora
Preparación:
Topping:
Batir el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y la sal en un bowl mediano. Agregar la mantequilla y frotar con los dedos hasta que la mezcla se haga arenosa. Reserva.
Buckle:
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde ya sea redondo o pueden ser de muffins. Mezclar el polvo de hornear, la sal y la harina en un tazón mediano.
Con una batidora eléctrica a velocidad alta, batir el azúcar y 1/4 taza de mantequilla hasta que esté muy ligera y suave, aproximadamente 5 minutos. Batir el huevo y la vainilla sólo para combinar, unos 2 minutos. Reducir la velocidad a baja y añadir poco a poco los ingredientes secos, luego la crema; mezclar hasta combinar. Incorporar suavemente los arándanos.
Añadir la mezcla en los moldes y uniformemente espolvorear el Topping por encima.
Hornear hasta que la superficie esté dorada aprox 40 a a 60 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.