Bocoles de queso
El bocol es un tipo de gordita tipico de la Huasteca, pueden ser de frijol con cilantro, de chile con cilantro rellenos de queso y cebolla, de chile seco rellenos de queso y cebolla. Se puede comer en el almuerzo, comida y cena acompaniados de salsa de molcajete y unos chiles toreados. Resultan un deleite al paladar.
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- Categorías
- Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Queso, Chile, Antojitos
- Tiempo
- 50 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo masa
- 200 Gramo manteca de puerco
- 2 Pieza chile cuaresmeño
- al gusto sal
- 300 Gramo queso fresco
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Manojo cilantro fresco picado
- al gusto agua
Utensilios
- Licuadora
- comal
Preparación:
Moler los chiles cuaresmenios en la licuadora con un poquito de agua. En un recipiente mezclar la masa, la manteca, el cilantro picado, el chile molido y la sal y agregar agua de tal manera que la masa sea manejable. Picar la cebolla y desmoronar el queso y mezclar estos dos ingredientes. Poner el comal a fuego alto y 5 minutos despues bajar la flama a temperatura media. Tomar la masa del tamanio de una bola para tortilla, hacerle un agujero en medio y agregar el queso y la cebolla, tapar el agujero con la misma bolita de masa y tortear con la mano dandole forma de gordita, cocer en el comal por los dos lados durante aproximadamente 20 minutos en total.
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2