Bolitas de papa rellenas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 5 piezas de papa blanca 4 piezas de huevo 2 tazas de panko 300 gramos de chorizo 1/2 pieza de cebolla blanca aceite vegetal comestible al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto servilletas de papel al gusto Help Ingredientes para acompañar 1/4 taza de salsa catsup 1/4 taza de mayonesa

2. Paso 2

   Picar la cebolla finamente y el chorizo en trozos pequeños.
3. 

   Paso 3

   Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poco de sal, durante 25 minutos o hasta que estén cocidas.
4. 

   Paso 4

   Dejar enfriar y pelar
5. 

   Paso 5

   Calentar el sartén y sofreír el chorizo un par de minutos, y agregar la cebolla continuar cociendo hasta que el chorizo se vea dorado.
6. 

   Paso 6

   Colocar las papas en un tazón con un poquito de sal y pimienta machacar con un machacador de papa hasta obtener un puré.
7. 

   Paso 7

   Batir los huevos en un tazón con el batidor de globo y reservar.
8. 

   Paso 8

   Tomar un poco de puré de papa con las manos previamente mojadas y formar una bola, hacer un hueco en la parte de en medio.
9. 

   Paso 9

   Rellenar con la mezcla de chorizo, volver a cerrar la bolita y reservar.
10. 

    Paso 10

    Pasar las bolitas por el huevo batido y revolcar con el panko.
11. 

    Paso 11

    Sofreír en aceite bien caliente las bolitas por todos lados.
12. 

    Paso 12

    Colocar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
13. 

    Paso 13

    Para preparar el aderezo mezclar la mayonesa con la salsa cátsup en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea.
14. 

    Paso 14

    Servir acompañadas de aderezo.