Bollitos de mora azul (Bluberry muffins)
Imposible resistir la tentación de estos deliciosos panecillos de mora azul, ideales para el desayuno o la merienda.
Visitas: 14626 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Postres panes y galletas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para niños, Vegetarianos, Día del Niño, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 1/2 Taza harina de trigo
- 1 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/4 Cucharita sal
- 3/4 Taza yogur natural
- 1/2 Cucharita ralladura de cáscara de limón
- 1 Pieza huevo
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 5 Cucharada mantequilla
- 3/4 Taza moras azules
- 1 Trozo mantequilla
- 1/4 Cucharita bicarbonato de sodio
Utensilios
- Tazón
- batidor de huevo
- horno
- cernidor
- molde para bollitos
- Miserable
Preparación:
Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.
Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado. Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.
Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenar hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro. Si el palillo sale limpio, los bollitos están listos.
Servir como merienda o desayuno.
Paso a paso
-
Paso 1 1 ½ tazas de harina de trigo 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 5 cucharadas de mantequilla ½ taza de azúcar 1 huevo ½ cucharadita ralladura de limón ¾ taza de yogur natural ¾ taza de moras azules 1 trozo de mantequilla
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
1 ½ tazas de harina de trigo 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 5 cucharadas de mantequilla ½ taza de azúcar 1 huevo ½ cucharadita ralladura de limón ¾ taza de yogur natural ¾ taza de moras azules 1 trozo de mantequilla -
Paso 2 Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Cernir harina antes de medirla. Volver a cernirla junto con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reservar. -
Paso 3 Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Batir la mantequilla, junto con el azúcar en un tazón, utilizando un batidor manual o eléctrico hasta que la mezcla esté bien esponjada. Agregar el huevo e incorporar bien. Añadir la ralladura de limón y mezclar. -
Paso 4 Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Agregar una parte de los ingredientes secos, mezclar y poner una parte del yogur. Continuar hasta tener todo bien incorporado. -
Paso 5 Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Añadir las moras y envolverlas bien en la mezcla. -
Paso 6 Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenarlos hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro, si sale limpio, los bollitos están listos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Untar los moldes para bollitos con mantequilla y rellenarlos hasta ¾ partes con mezcla. Hornear en horno previamente calentado a 350°F (150°C) durante 20 a 25 minutos. Se puede probar si están listos introduciendo un palillo de madera en el centro, si sale limpio, los bollitos están listos. -
Paso 7 Servir como merienda o desayuno.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 7
Servir como merienda o desayuno.