Brochetas de pollo con salsa de chipotle

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para las brochetas 1/4 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta negra molida 4 piezas de limón palos de madera al gusto 2 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre fresco rallado 2 cucharadas de salsa de soya 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada Ingredientes para la salsa 2 piezas de chile chipotle adobado 1/2 taza de mayonesa
2. 

   Paso 2

   Machacar el ajo y colocarlo en un tazón, agregar el jugo de limón, jengibre rallado y salsa de soya, mezclar todo bien. Reservar.
3. 

   Paso 3

   Cortar la pechuga en cubos de dos centímetro de cada lado, salpimentar.
4. 

   Paso 4

   Colocar en el tazón la pechuga y revolver bien. Dejar marinar al menos 30 minutos.
5. 

   Paso 5

   Colocar los palos de brocheta en un tazón con agua y dejar remojar durante 5 minutos.
6. 

   Paso 6

   Para preparar la salsa, moler en la licuadora la mayonesa y el chile chipotle adobado, hasta tener una mezcla homogénea. Reservar.
7. 

   Paso 7

   Para armar las brochetas, colocar cada tira de pollo en el palo para armar la brocheta. Calentar el sartén grill de Perdura durante 3 minutos, engrasar con una servilleta de papel y colocar las brochetas durante unos minutos por cada lado o hasta que estén cocidas.
8. 

   Paso 8

   Servir acompañadas de la mayonesa con chipotle.