Butifarra catalana con alubias
El paraíso de los embutidos está en Cataluña, donde la butifarra invita a probar lo mejor de la carne de cerdo. Aquí te cuento su historia y te dejo una receta
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cenas
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para receta
- 350 Gramo alubia blanca
- 1 Pieza butifarra
- 2 Diente ajo
- 1 Manojo perejil
- 150 Gramo tocino ahumado
- al gusto aceite de oliva extra virgen
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
Preparación:
Ponemos en remojo alubias la noche anterior a su preparación.
Cuece en agua las alubias blancas con sal y aceite.
Cuando tenemos las alubias recién cocidas, las salteamos en un sartén con aceite, ajo, perejil y tocino picadito.
En otro sartén, hacemos la butifarra a la plancha (la tenemos que picar, para que no se abra).
Servimos la butifarra con el salteado. Le ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima y listo.