Café de olla
Una forma tradicionalmente mexicana de tomar el café, endulzado con piloncillo.
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Video de la receta
- Categorías
- Bebidas, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Para hipertensos, Vegetarianos, Navidad y Fin de Año
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Taza agua
- 200 Gramo piloncillo
- 2 Pieza clavo de olor
- 2 Vara canela entera
- 6 Cucharada café molido
Utensilios
- olla de barro
- estufa
- Cuchara
Preparación:
Calentar el agua en una olla de barro hasta que hierva, agregar el piloncillo, la canela y los clavos. Continuar calentando sin dejar de menear con la cuchara de madera hasta que el piloncillo se disuelva. Una vez que esté disuelto y suelte el hervor, dejar hervir durante cinco minutos. Agregar el café, bajar la lumbre y continuar calentando cinco minutos moviendo constantemente sin permitir que hierva. Servir caliente en tazas de barro.
Paso a paso
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Paso 1 6 tazas de agua 200 gramos de piloncillo 2 varas de canela 2 clavos de olor 6 cucharadas de café molido
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
6 tazas de agua 200 gramos de piloncillo 2 varas de canela 2 clavos de olor 6 cucharadas de café molido -
Paso 2 Calentar el agua en una olla de barro hasta que hierva, agregar el piloncillo, la canela y los clavos. Continuar calentando sin dejar de menear con la cuchara de madera hasta que el piloncillo se disuelva. Una vez que esté disuelto y suelte el hervor, dejar hervir durante cinco minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Calentar el agua en una olla de barro hasta que hierva, agregar el piloncillo, la canela y los clavos. Continuar calentando sin dejar de menear con la cuchara de madera hasta que el piloncillo se disuelva. Una vez que esté disuelto y suelte el hervor, dejar hervir durante cinco minutos. -
Paso 3 Agregar el café, bajar la lumbre y continuar calentando cinco minutos moviendo constantemente sin permitir que hierva.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Agregar el café, bajar la lumbre y continuar calentando cinco minutos moviendo constantemente sin permitir que hierva. -
Paso 4 Servir caliente en tazas de barro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Servir caliente en tazas de barro.