Cake pops

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes: 1/4 taza de nuez 1/4 taza de chocolate amargo para repostería 1/4 taza de leche de vaca 3 cucharadas de cocoa en polvo 3/4 taza de azúcar glass (pulverizada) 90 gramos de mantequilla 60 gramos de mantequilla 3 cucharadas de cocoa en polvo 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura química) 3/4 taza de harina de trigo 1 pizca de sal 3/4 taza de azúcar blanca 2 piezas de clara de huevo 6 piezas de huevo
2. 

   Paso 2

   Para preparar el bizcocho, batir los 6 huevos, las 2 claras y los 3/4 de taza de azúcar en una batidora hasta que doblen de tamaño y cambie de color a pálido.
3. 

   Paso 3

   Cernir el harina, 3 cucharadas de cocoa, sal y polvo para hornear.
4. 

   Paso 4

   Agregar a la mezcla de los huevos en forma envolvente con una pala miserable, alternando con los 60 gramos de mantequilla fundida.
5. 

   Paso 5

   Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 350°F (180°C) durante 15 minutos.
6. 

   Paso 6

   Para preparar el betún, acremar con una batidora los 90 gramos de mantequilla (1 barra) a temperatura ambiente con el azúcar glass. Agregar la cocoa y la leche y continuar batiendo hasta integrar.
7. 

   Paso 7

   Una vez frío, desmoronar el bizcocho con la manos.
8. 

   Paso 8

   Mezclar con el betún, agregar la nuez tostada y picada y el chocolate amargo fundido.
9. 

   Paso 9

   Formar esferas del tamaño de una ciruela o una pelota de ping-pong.
10. 

    Paso 10

    Poner un palito de paleta y dejar enfriar.
11. 

    Paso 11

    Cubrir con chocolate fundido, oscuro, blanco o con leche.
12. 

    Paso 12

    Decorar la gusto con granillo, confeti, nuez tostada y picada o figuras de fondant.
13. 

    Paso 13

    Sonia Ortiz y María Teresa Ramírez Degollado