Calabacitas rellenas horneadas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/2 pieza de cebolla blanca 100 gramos de queso manchego 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de pimienta negra molida 3 tazas de arroz blanco cocido 1/4 cucharita de sal 45 gramos de mantequilla 1/2 taza de leche de vaca 1 rebanada de pan blanco 1 manojo de flor de calabaza 10 piezas de calabacita redonda
2. 

   Paso 2

   Retirar los pépalos de las flores de calabaza, tomarlas del rabo y de la corola y girar para retirar el rabo y el pistilo.
3. 

   Paso 3

   Picar la corola y reservar. Picar la cebolla finamente.
4. 

   Paso 4

   Poner a calentar agua en una olla onda y cuando este hirviendo, agregar las calabacitas y dejarlas hervir cinco minutos. Retirar del agua.
5. 

   Paso 5

   Cortar por un extremo y retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara, reservando toda la pulpa. Remojar en un tazón la rebanada de pan con la leche.
6. 

   Paso 6

   Sofreír la cebolla picada y la flor de calabaza con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
7. 

   Paso 7

   Mezclar en un tazón la pulpa de calabaza, el pan remojado, la mitad de mantequilla derretida.
8. 

   Paso 8

   Integrar la mitad del queso rallado, las flores sofritas, sal , pimienta y arroz revolver bien.
9. 

   Paso 9

   Rellenar cada calabacita con la mezcla, colocando una rebanada pequeña de queso encima de cada una y un trocito de mantequilla.
10. 

    Paso 10

    Hornear durante 10 minutos a 300 ° F o hasta que gratine el queso. Servir caliente.