Caldo de cilantro con papa
Una manera deliciosa de preparar una sopa con cilantro.
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Video de la receta
- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para bajar de peso, Vegetarianos, Verano, Fiestas Patrias, Primavera, Nuevo León, Ciudad de México
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Manojo cilantro fresco
- 1 Pieza papa blanca
- 1/2 Pieza poro
- 4 Taza caldo de pollo
- 6 Cucharada crema de leche de vaca
- 1 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1/2 Taza nuez picada
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- olla honda pequeña
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Poner a cocer la papa picada en una olla honda pequeña con agua durante 10 a 15 minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos.
Calentar agua en una olla honda mediana, cuando suelte el hervor, añadir el cilantro y cocer durante un par de minutos.
Licuar el cilantro, papa cortada en cuartos y el trozo de poro con un poco del agua donde se coció el cilantro.
Calentar el sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 3 minutos y sofreír la mezcla molida, moviendo con la pala, cuando empiece a hervir agregar el caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo hasta que vuelva a hervir.
Servir la sopa con una cucharada de crema y un poco de nuez picada.
Paso a paso
-
Paso 1 1 manojo de cilantro fresco 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de nuez picada 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 6 cucharadas de crema de leche de vaca 4 tazas de caldo de pollo 1/2 pieza de poro 1 pieza de papa blanca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 manojo de cilantro fresco 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de nuez picada 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 6 cucharadas de crema de leche de vaca 4 tazas de caldo de pollo 1/2 pieza de poro 1 pieza de papa blanca -
Paso 2 Poner a cocer la papa picada en una olla honda pequeña con agua durante 10 a 15 minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos. Calentar agua en una olla honda mediana, cuando suelte el hervor, añadir el cilantro y cocer durante un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner a cocer la papa picada en una olla honda pequeña con agua durante 10 a 15 minutos o hasta que estén cocidas. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos. Calentar agua en una olla honda mediana, cuando suelte el hervor, añadir el cilantro y cocer durante un par de minutos. -
Paso 3 Licuar la papa cortada en cuarto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Licuar la papa cortada en cuarto. -
Paso 4 Agregar a la licuadora el cilantro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar a la licuadora el cilantro. -
Paso 5 Añadir el trozo de poro con un poco del agua donde se coció el cilantro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir el trozo de poro con un poco del agua donde se coció el cilantro. -
Paso 6 Calentar el sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 3 minutos y sofreír la mezcla molida, moviendo con la pala.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Calentar el sartén con una cucharada de aceite de oliva durante 3 minutos y sofreír la mezcla molida, moviendo con la pala. -
Paso 7 Cuando empiece a hervir agregar el caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo hasta que vuelva a hervir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Cuando empiece a hervir agregar el caldo de pollo, sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo hasta que vuelva a hervir. -
Paso 8 Servir la sopa decorada con una cucharada de crema y un poco de nuez picada.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir la sopa decorada con una cucharada de crema y un poco de nuez picada.