Caldo de col con chuleta y tocino
Un platillo con un sabor diferente fácil y práctica para la cocina diaria.
Visitas: 15317 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Verduras, Verano, Primavera, Jalisco, Ciudad de México
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 1/2 Pieza col o repollo
- 300 Gramo tocino ahumado
- 4 Pieza chuleta de cerdo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 4 Taza caldo de pollo
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- olla honda grande
- cuchillo
Preparación:
Picar la col hasta obtener 4 tazas. Picar la cebolla finamente. Cortar el tocino y las chuletas en cuadros pequeños.
Sofreír el tocino y colocar en papel para retirar el exceso de grasa.
Sofreír en el mismo sartén la cebolla durante 5 minutos o hasta que esté transparente. Agregar las chuletas picadas y sofreír hasta que comiencen a dorar.
Añadir la col, el caldo de pollo y el tocino. Sazonar sal y tapar. Cocer a fuego lento hasta que la col este cocida.
Servir caliente acompañado de arroz blanco.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 300 gramos de tocino ahumado 4 piezas de chuleta de cerdo 1/2 pieza de cebolla blanca sal al gusto 4 tazas de caldo de pollo 1/2 pieza de col o repollo
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 300 gramos de tocino ahumado 4 piezas de chuleta de cerdo 1/2 pieza de cebolla blanca sal al gusto 4 tazas de caldo de pollo 1/2 pieza de col o repollo -
Paso 2 Picar la col hasta obtener 4 tazas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar la col hasta obtener 4 tazas. -
Paso 3 Picar la cebolla finamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Picar la cebolla finamente. -
Paso 4 Sofreír el tocino y colocar en papel para retirar el exceso de grasa.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sofreír el tocino y colocar en papel para retirar el exceso de grasa. -
Paso 5 Sofreír en el mismo sartén la cebolla durante 5 minutos o hasta que esté transparente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Sofreír en el mismo sartén la cebolla durante 5 minutos o hasta que esté transparente. -
Paso 6 Agregar las chuletas picadas y sofreír hasta que comiencen a dorar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar las chuletas picadas y sofreír hasta que comiencen a dorar. -
Paso 7 Añadir la col.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir la col. -
Paso 8 Agregar el caldo de pollo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar el caldo de pollo. -
Paso 9 Añadir el tocino. Sazonar sal y tapar. Cocer a fuego lento hasta que la col este cocida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Añadir el tocino. Sazonar sal y tapar. Cocer a fuego lento hasta que la col este cocida. -
Paso 10 Servir caliente acompañado de arroz blanco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Servir caliente acompañado de arroz blanco.