Caldo de papa
Un caldo de papa caliente ideal para esta temporada de frío delicioso para toda la familia.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para colesterol elevado, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Michoacán, Estado de México, San Luis Potosí, Me quiero bien
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza papa blanca
- 4 Taza caldo de pollo
- 1 Vara apio
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Manojo cebollita de cambray
- al gusto sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Picar el pimiento morrón, apio, cebolla y finamente el cebollín. Reservar.
Colocar el caldo de pollo en una olla honda mediana y añadir las papas picadas con un poquito de sal y cocer durante 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas.
Sofreír la cebolla y el apio en un sartén con la cucharada de aceite durante un par de minutos y reservar.
Añadir la cebolla y el apio sofritos al caldo y continuar cociendo durante 5 minutos más para que espese ligeramente.
Agregar el pimiento picado y sal si fuera necesario. Retirar del fuego cuando empiece a hervir.
Servir inmediatamente con un poco de cebollín picado.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para toda la receta 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto 1/4 manojo de cebollín 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 vara de apio 4 tazas de caldo de pollo 3 piezas de papa blanca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para toda la receta 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto 1/4 manojo de cebollín 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de pimiento morrón rojo 1 vara de apio 4 tazas de caldo de pollo 3 piezas de papa blanca -
Paso 2
Pelar y cortar las papas en cuadros pequeños. Picar el pimiento morrón, apio, cebolla y finamente el cebollín. Reservar. -
Paso 3 Colocar el caldo de pollo en una olla honda mediana.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Colocar el caldo de pollo en una olla honda mediana. -
Paso 4 Añadir las papas picadas con un poquito de sal o hasta que estén bien cocidas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Añadir las papas picadas con un poquito de sal o hasta que estén bien cocidas. -
Paso 5 Calentar en un sartén la cucharada de aceite.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Calentar en un sartén la cucharada de aceite. -
Paso 6 Sofreír la cebolla y el apio durante un par de minutos y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Sofreír la cebolla y el apio durante un par de minutos y reservar. -
Paso 7 Añadir la cebolla, el apio sofritos al caldo y continuar cociendo para que espese ligeramente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir la cebolla, el apio sofritos al caldo y continuar cociendo para que espese ligeramente. -
Paso 8 Agregar el pimiento picado y sal si fuera necesario continuar cociendo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar el pimiento picado y sal si fuera necesario continuar cociendo. -
Paso 9 Servir inmediatamente con un poco de cebollín picado
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir inmediatamente con un poco de cebollín picado