Caldo de pollo
Un caldo de pollo delicioso para servirse como sopa de principio. También puede utilizarse como consomé de base para otras sopas, caldos y arroces.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Pollo, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Otoño, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 pollo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza papa blanca
- 2 Pieza calabacita
- sal
- 2 ramitas apio
- 1 Pieza zanahoria
- 1/4 Manojo cilantro
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén hondo con tapa
Preparación:
Hervir el pollo entero con piel con la cebolla durante 20 minutos. Agregar la zanahoria y la papa en trocitos, el apio, el cilantro y sazonar con sal al gusto. Continuar hirviendo tapado a lumbre bajita durante otros 20 minutos, contados a partir de que vuelve a soltar el primer hervor. Agregar la calabacita en trocitos y dejar cocer 10 minutos más.
Servir bien caliente. También se puede utilizar como consomé para sazonar otros caldos, sopas o arroz.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pollo 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 papa 2 ramitas de apio 1/4 manojo de cilantro 2 calabacitas Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
1 pollo 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 papa 2 ramitas de apio 1/4 manojo de cilantro 2 calabacitas Sal al gusto -
Paso 2 Hervir el pollo entero con piel con la cebolla durante 20 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Hervir el pollo entero con piel con la cebolla durante 20 minutos. -
Paso 3 Agregar la zanahoria y la papa en trocitos, el apio, el cilantro y sazonar con sal al gusto. Continuar hirviendo tapado a lumbre bajita durante otros 20 minutos, contados a partir de que vuelve a soltar el primer hervor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Agregar la zanahoria y la papa en trocitos, el apio, el cilantro y sazonar con sal al gusto. Continuar hirviendo tapado a lumbre bajita durante otros 20 minutos, contados a partir de que vuelve a soltar el primer hervor. -
Paso 4 Agregar la calabacita en trocitos y dejar cocer 10 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Agregar la calabacita en trocitos y dejar cocer 10 minutos más. -
Paso 5 Servir bien caliente. También se puede utilizar como consomé para sazonar otros caldos, sopas o arroz.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Servir bien caliente. También se puede utilizar como consomé para sazonar otros caldos, sopas o arroz.