Caldo de poro y zanahoria

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/2 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 pieza de poro 5 piezas de zanahoria 1 pizca de nuez moscada 2 tazas de caldo de pollo 3 ramitas de hoja de perejil 1/2 barra de mantequilla Sal
2. 

   Paso 2

   Picar la cebolla y el ajo finamente. Cortar aproximadamente 10 centímetros del poro en rodajas. Pelar las zanahorias y cortar en bastones. Derretir la mantequilla en una olla honda y acitronar el poro, la cebolla y el ajo picado durante un par de minutos.
3. 

   Paso 3

   Agregar las zanahorias y continuar cociendo 3 minutos.
4. 

   Paso 4

   Añadir el caldo de pollo, tapar y cocer a fuego bajo durante 10 minutos hasta que las verduras estén cocidas. Dejar enfriar un poco.
5. 

   Paso 5

   Moler en la licuadora.
6. 

   Paso 6

   Regresar a la olla, sazonar con sal y nuez moscada y calentar hasta que suelte el hervor.
7. 

   Paso 7

   Servir adorando con ramitas de perejil picado.