Caldo de pulpo y camarón

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 300 gramos de pulpo cocido Nuevo 250 gramos de camarón 3 piezas de zanahoria 1 rama de apio 1 pieza de papa blanca 4 piezas de jitomate guaje 2 piezas de chile pasilla 1/4 pieza de cebolla blanca 1 1/2 litros de agua 1 diente de ajo sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 rama de epazote
2. 

   Paso 2

   Desvenar los chiles pasilla.
3. 

   Paso 3

   Hervir los tomates guaje y los chiles pasilla en una olla honda mediana durante 5 minutos. Dejar enfriar.
4. 

   Paso 4

   Colocar en la licuadora los jitomates, chiles pasilla, cebolla y el diente de ajo. Moler bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. 

   Paso 5

   Calentar la cucharada de aceite y sofreír la salsa un par de minutos.
6. 

   Paso 6

   Agregar un litro y medio de agua y sazonar con sal y pimienta.
7. 

   Paso 7

   Añadir el pulpo en trozos y continuar cociendo durante 20 minutos.
8. 

   Paso 8

   Agregar las verduras picadas, tapar y continuar cociendo hasta que estén suaves.
9. 

   Paso 9

   Añadir los camarones en el caldo.
10. 

    Paso 10

    Agregar la rama de epazote y dejar hervir 5 minutos más.
11. 

    Paso 11

    Servir inmediatamente.