Caldo largo de Alvarado

Al estilo Conapesca, publicada por Victoria Garcia Quiroz 5 de diciembre de 2012

Un reconfortante caldo de pescado que le encantará.

Calificación:

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Video de la receta

Categorías: Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Cuaresma
Tiempo: 40 minutos

Ingredientes para toda la receta

1/2 Kilogramo robalo
1/2 Kilogramo jitomate bola
1 Pieza cebolla blanca
2 Diente ajo
al gusto orégano seco
1 Pieza chile cuaresmeño
6 Cucharada aceite vegetal comestible
al gusto sal

Utensilios

Cuchara de madera
Cuchillo grande
estufa
tabla para picar
olla honda con tapa

Preparación:

En una cazuela o cacerola, se pone a calentar el aceite, se agrega el jitomate picado, la cebolla rebanada, el ajo picado, el orégano, el chile en rajas y el pescado en trozos. Se agrega suficiente agua para formar el caldo, y se sazona con sal. Se deja hervir lentamente, hasta que el pescado este cocido. Se saca y se le quitan las espinas y la piel y se vuelve a poner en trozos en el caldo.Servir caliente.