Caldo vegano estilo oriental
Un caldo vegano preparado con un estilo asiatico. Ligero y saludable, se puede utilizar como base para otras sopas mas, en lugar del caldo de pollo.
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- Categorías
- Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Entradas, Niños , Adultos
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza col blanca
- 2 Pieza cebollita de cambray
- 2 1/2 Taza agua
- 1 Cucharita salsa de soya clara
- 1 Pizca ajinomoto (glutamato monosodico)
- al gusto sal de ajo
- 1 Cucharita salsa de soya clara
- al gusto sal
- 1 Pizca azúcar blanca
Utensilios
- olla honda pequeña
Preparación:
1. Picar la col en trozos del tamaño de un bocado.
2. La cebolla de cambay hay que comprarla con los rabos largos y que la parte blanca, no sea tan gorda. Se separa la parte verde oscuro del resto. La parte blanca - verde claro se pica en trozos de dos pulgadas aprox, y la parte verde intenso finamente.
3. Se pone a hervir el agua en una olla, cuando comienze el hervor añadir la col, cebolla picada, y el resto de los ingredientes.
4. Bajar el fuego y cocinar hasta que la col este suave, mas no muy cocida. Probar para rectificar el sabor, si es necesario añadir mas sal, ajinomoto o pimienta.
5. Si se busca un sabor diferente se le pude añadir un trozito de jengibre pelado.