Camarones al mojo de ajo
Una receta típicamente mexicana para preparar camarones.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Antojitos, Veracruz, Sinaloa, Me quiero bien
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 cabezas ajo
- 2 Cucharada vinagre blanco
- 3 Pieza pimienta negra entera
- 90 Gramo mantequilla
- 1 Kilogramo camarón grande
- al gusto sal
- al gusto galleta salada
- al gusto limón
- 1/4 Taza aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- sartén abierto con tapa
Preparación:
Moler en la licuadora los ajos con el vinagre, el aceite de oliva, las pimientas y la mitad de mantequilla.
Sofreír los ajos molidos en un sartén durante un par de minutos. Sazonar con sal al gusto.
Agregar los camarones con todos y cáscara y cabeza bien acomodados al sartén, colocar sobre ellos el resto de la mantequilla en trozos. Tapar y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen color rosa.
Destapar y cocer meneando de vez en cuando hasta que se reseque el jugo, aproximadamente 4 minutos más.
Servir con galletas saladas y limón.
*Nota: la información nutricional mostrada no incluye las galletas saladas.
Paso a paso
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Paso 1 2 cabezas de ajo 1 cucharada de vinagre ¼ de taza de aceite de oliva 3 pimientas negras 90 gramos de mantequilla 1 kilo de camarones Sal al gusto Galletas saladas Limón
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
2 cabezas de ajo 1 cucharada de vinagre ¼ de taza de aceite de oliva 3 pimientas negras 90 gramos de mantequilla 1 kilo de camarones Sal al gusto Galletas saladas Limón -
Paso 2 Moler en la licuadora los ajos con el vinagre, el aceite de oliva, las pimientas y la mitad de mantequilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Moler en la licuadora los ajos con el vinagre, el aceite de oliva, las pimientas y la mitad de mantequilla. -
Paso 3 Sofreír los ajos molidos en un sartén durante un par de minutos. Sazonar con sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Sofreír los ajos molidos en un sartén durante un par de minutos. Sazonar con sal al gusto. -
Paso 4 Agregar los camarones con todos y cáscara y cabeza bien acomodados al sartén, colocar sobre ellos el resto de la mantequilla en trozos. Tapar y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen color rosa. Destapar y cocer meneando de vez en cuando hasta que se reseque el jugo, aproximadamente 4 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar los camarones con todos y cáscara y cabeza bien acomodados al sartén, colocar sobre ellos el resto de la mantequilla en trozos. Tapar y cocer durante 3 minutos hasta que se tornen color rosa. Destapar y cocer meneando de vez en cuando hasta que se reseque el jugo, aproximadamente 4 minutos más. -
Paso 5 Servir con galletas saladas o tortillas tostadas y limón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Servir con galletas saladas o tortillas tostadas y limón.