Camarones con aderezo alioli
Deliciosa receta de camarones para servir como botana fría acompañadas con un exquisito aderezo.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Entradas, Adultos, Cuaresma, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza huevo
- 1 Cucharada mostaza dijón
- 1/2 Cucharada sal de mar
- 1 Taza aceite de oliva
- 2 Diente ajo
- 2 Cucharada vinagre de vino tinto
- 1/2 Cucharita pimienta negra molida
- 250 Gramo camarón pacotilla
Utensilios
- Tazón
- Licuadora
Preparación:
Para preparar el aderezo alioli, colocar el huevo, la mostaza, el vinagre y el ajo en el vaso de la licuadora. Comenzar a licuar y sin parar, abrir la tapa pequeña de la licuadora y añadir el aceite de oliva en forma de hilo constante y delgado. Observar y dejar de agregar aceite al momento en que la mezcla cuaje. Parar la licuadora y sacar la mezcla del vaso, sazonar con sal y pimienta y revolver bien con una cuchara utilizando un movimiento envolvente hasta incorporar.
Servir los camarones pacotilla cocidos con el aderezo.
Paso a paso
-
Paso 1 1 huevo 1 cucharada de mostaza Dijón 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva virgen extra ½ cucharada de sal de mar ½ cucharadita de pimienta negra molida 250 gramos de camarón pacotilla
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
1 huevo 1 cucharada de mostaza Dijón 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo 1 taza de aceite de oliva virgen extra ½ cucharada de sal de mar ½ cucharadita de pimienta negra molida 250 gramos de camarón pacotilla -
Paso 2 Para preparar el aderezo alioli, colocar el huevo, la mostaza, el vinagre y el ajo en el vaso de la licuadora.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Para preparar el aderezo alioli, colocar el huevo, la mostaza, el vinagre y el ajo en el vaso de la licuadora. -
Paso 3 Comenzar a licuar y sin parar abrir la tapa pequeña de la licuadora y añadir el aceite de oliva en forma de hilo constante y delgado. Observar y dejar de agregar aceite al momento en que la mezcla cuaje. Parar la licuadora y sacar la mezcla del vaso, sazonar con sal y pimienta y revolver bien con una cuchara utilizando un movimiento envolvente hasta incorporar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Comenzar a licuar y sin parar abrir la tapa pequeña de la licuadora y añadir el aceite de oliva en forma de hilo constante y delgado. Observar y dejar de agregar aceite al momento en que la mezcla cuaje. Parar la licuadora y sacar la mezcla del vaso, sazonar con sal y pimienta y revolver bien con una cuchara utilizando un movimiento envolvente hasta incorporar. -
Paso 4 Servir los camarones pacotilla cocidos con el aderezo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Servir los camarones pacotilla cocidos con el aderezo.