Camarones en salsa de tamarindo

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para salsa 1 taza de agua 10 piezas de vaina de tamarindo Help 3 cucharadas de azúcar blanca 3 piezas de chile chipotle adobado 1/2 taza de vino blanco 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1/2 cucharita de sal 1 cucharada de aceite de oliva Ingredientes para camarones 16 piezas de camarón 40/50 1 cucharada de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Retirar la cáscara y las semillas de las vainas de tamarindo.
3. 

   Paso 3

   Hervir en una olla con 1 taza de agua y el azúcar.
4. 

   Paso 4

   Añadir el tamarindo dejar hervir hasta que se ablande, enfriar y reservar.
5. 

   Paso 5

   Moler en la licuadora el tamarindo y los chiles chipotles hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
6. 

   Paso 6

   Colocar en un tazón la pulpa de tamarindo y agregar el vino blanco, revolver con un batidor de globo y reservar.
7. 

   Paso 7

   Sofreír el ajo y la cebolla picada con la cucharada de aceite un par de minutos.
8. 

   Paso 8

   Añadir la mezcla de tamarindo y continuar cociendo durante 4 minutos, sazonar con sal y reservar.
9. 

   Paso 9

   Salpimentar por ambos lados los camarones ya pelados.
10. 

    Paso 10

    Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén.
11. 

    Paso 11

    Sofreír los camarones un par de minutos por cada lado.
12. 

    Paso 12

    Servir los camarones en un plato bañados con la salsa de tamarindo y acompañados de arroz al vapor.
13. 

    Paso 13

    Servir.