Camarones estilo Nueva Orleans
Deliciosa receta de camarones como los preparan en Nueva Orleans.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Mariscos, Para diabéticos, Cuaresma, Óscar Velázquez
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Kilogramo camarón grande
- 1 barra mantequilla
- 1 Taza cebollita de cambray
- 4 Pieza jitomate bola
- 1 Pieza pimiento morrón verde
- sal
- pimienta negra molida
- 1 rama perejil liso fresco
- salsa de habanero
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Taza caldo de camarón
- 1 rama apio
- 8 Diente ajo
- salsa inglesa
- 8 Pieza laurel
Utensilios
- Cuchillo grande
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
Preparación:
Pelar los camarones retirando la cabeza y la cáscara. Picar el pimiento, el apio y el jitomate, cortar finamente el ajo y la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar la cebolla finamente picada, el pimiento verde y el apio, sazonar con sal y pimienta, continuar cociendo 5 minutos más hasta que se suavicen.
Agregar las hojitas de laurel y el ajo, cocer un par de minutos y añadir el jitomate picado, la salsa inglesa, salsa picante al gusto y caldo de camarón.
En cuanto suelte el hervor, agregar los camarones salpimentados y continuar cociendo de 8 a 12 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos.
Servir montado sobre arroz blanco y adornado con cebollin y perejil picados.
Paso a paso
-
Paso 1 ½ kilo de camarones 1 barrita de mantequilla (90 gramos) 1 cebolla blanca 1 pimiento verde 1 ramita de apio 2 hojas de laurel 8 dientes de ajo 4 jitomates frescos Salsa inglesa Salsa picante (Tabasco o habanero) 1 caldo de camarón 1 taza de cebollín verde 1 ramita de perejil Sal al gusto Pimienta al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
½ kilo de camarones 1 barrita de mantequilla (90 gramos) 1 cebolla blanca 1 pimiento verde 1 ramita de apio 2 hojas de laurel 8 dientes de ajo 4 jitomates frescos Salsa inglesa Salsa picante (Tabasco o habanero) 1 caldo de camarón 1 taza de cebollín verde 1 ramita de perejil Sal al gusto Pimienta al gusto -
Paso 2 Pelar los camarones retirando la cabeza y la cáscara. Picar el pimiento, el apio y el jitomate, cortar finamente el ajo y la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar la cebolla finamente picada, el pimiento verde y el apio, sazonar con sal y pimienta, continuar cociendo 5 minutos más hasta que se suavicen.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Pelar los camarones retirando la cabeza y la cáscara. Picar el pimiento, el apio y el jitomate, cortar finamente el ajo y la cebolla. Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar la cebolla finamente picada, el pimiento verde y el apio, sazonar con sal y pimienta, continuar cociendo 5 minutos más hasta que se suavicen. -
Paso 3 Agregar las hojitas de laurel y el ajo, cocer un par de minutos y añadir el jitomate picado, la salsa inglesa, salsa picante al gusto y caldo de camarón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Agregar las hojitas de laurel y el ajo, cocer un par de minutos y añadir el jitomate picado, la salsa inglesa, salsa picante al gusto y caldo de camarón. -
Paso 4 En cuanto suelte el hervor, agregar los camarones salpimentados y continuar cociendo de 8 a 12 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
En cuanto suelte el hervor, agregar los camarones salpimentados y continuar cociendo de 8 a 12 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos. -
Paso 5 Servir montado sobre arroz blanco y adornado con cebollin y perejil picados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Servir montado sobre arroz blanco y adornado con cebollin y perejil picados.