Camarones Orly con mayonesa de chipotle

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para los camarones 3 cucharadas de aceite de oliva 5 ramas de perejil fresco 24 piezas de camarón 40/50 2 dientes de ajo Ingredientes para el capeado 2 tazas de aceite vegetal comestible 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 2 piezas de huevo 1 lata de cerveza 425 gramos de harina de arroz tres estrellas Help Ingredientes para la mayonesa 2 piezas de chile chipotle adobado 1 1/2 tazas de mayonesa
2. 

   Paso 2

   Retirar la cáscara, la cabeza y las patas de los camarones, dejando la cola para poderlos capear. Enjuagar con agua y dejar escurrir. Colocar los camarones ya pelados en un recipiente.
3. 

   Paso 3

   Agregar el ajo molido, el perejil picado y el aceite de oliva. Mezclar bien y dejar marinar mientras se prepara el capeado. Para preparar el capeado, colocar la harina de Arroz Tres Estrellas en un tazón.
4. 

   Paso 4

   Agregar la cerveza.
5. 

   Paso 5

   Añadir los huevos en un tazón y mezclar bien con el globo. Agregar la sal y la pimienta y mezclar nuevamente hasta integrar. Importante dejar reposar esta mezcla al menos 30 minutos.
6. 

   Paso 6

   Calentar el aceite en una sartén honda. Sumergir cada camarón en la mezcla de capeado, cuidando de mantener la colita del camarón limpia. Freír los camarones por ambos lados y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Reservar.
7. 

   Paso 7

   Licuar la mayonesa con chipotle adobado.

8. Paso 8

   Servir los camarones acompañados de la mayonesa.