Camarones sarandeados
Así es como se preparan los camarones sarandeados al estilo Nayarit. Saben mejor si se cuecen a las brasas
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Nayarit, Azari Cuenca
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza camarón 40/50
- 1/2 Pieza cebolla morada
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza pimiento morrón verde
- 2 Cucharada salsa de soya
- 1/2 Pieza lechuga
- 3 Pieza limón
- sal de mar
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- tabla para picar
- Parrilla
Preparación:
Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón.
Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón.
Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.Paso a paso
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Paso 1 4 camarón U15 ½ cebolla morada 2 cucharadas de salsa Soya ¼ de pimiento verde 3 limones 1 trozo de lechuga 1 jitomate guaje Aceite de oliva al gusto Sal de grano al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
4 camarón U15 ½ cebolla morada 2 cucharadas de salsa Soya ¼ de pimiento verde 3 limones 1 trozo de lechuga 1 jitomate guaje Aceite de oliva al gusto Sal de grano al gusto -
Paso 2 Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón. -
Paso 3 Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón. -
Paso 4 Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.